Archiwa tagu: piwowarstwo

Reduktor utlenienia do piwa – Witamina C na rozlew.

Przy ostatnim warzeniu West Coast IPA zastanawiałem się jak poradzić sobie z ciemnieniem, brunatnieniem piwa po etapie fermentacji. Oczywiście starałem się zachować wszelkie zasady bezpieczeństwa w momencie warzenia i fermentacji, jednak najgorsze dopiero miało nadejść. Chmielenie na zimno oraz rozlew – dwa etapy, które mogą mocno zaszkodzić domowemu piwu. Dlatego postanowiłem zgłębić temat chmielenia na zimno, co właściwie się dzieje w piwie po dodatku chmielu, jakie procesy zachodzą, które przyspieszają starzenie się piwa. Jednocześnie znaleźć złoty środek, który zredukuje ten proces. Czy się udało? Eksperyment wciąż trwa, ale jeżeli się uda to znaczy, że witamina C czy inaczej kwas askorbinowy jako znany przeciwutleniacz uratuje nie jedno domowe piwo.

Źródła:

https://www.piwo.org/forums/topic/27723-reduktor-utlenienia-do-piwa/

https://beerandbrewing.com/dictionary/sJYxaRyAuI/

https://www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=22380.0

Jak zrobić coolbox? [Pudło izolacyjne na fermentor]

Ten pomysł rodził się od dawna, ale brakowało czasu na realizację.
By lepiej kontrolować temperaturę fermentującego stworzyłem pudło termoizolacyjne do piwa – szczegóły wykonania, materiały i finalne rady czego nie robić w materiale poniżej 😉

Warzenie z zacieraniem – Peated Whisky Stout

Z nadmiaru obowiązków długo zwlekałem z warzeniem, ale finalnie dopiąłem swego! W zeszłym tygodniu udało mi się znaleźć czas, jak się okazało rekordowo mały, na uwarzenie piwa wzorowanego w pewien sposób na słynnym Nafciarzu Dukielskim z Brokreacji! Torf, spalone kable, podkłady kolejowe, popiół – piwo przeznaczona dla piwnych świrów już pięknie bulgocze w piwnicy, a Wy możecie zobaczyć jak powstało.

Warzenie: Grodziskie Vermont & Malinowe

Domowe Grodziskie – czas na sprawdzenie efektów! Wypuszczam na raz trzy materiały, podzielone na sekcję z warzenia, zlewania i degustowania. Piwo powstałe na podstawie słodu pochodzącego z Browaru w Grodzisku – chociaż ześrutowane już w kuchennym robocie 😉 Poprzedni materiał z warzenia American Wheat przypadł Wam do gustu, dajcie znać jak Wam się podoba i tym razem!

Warzenie Barley Wine – Czas na test.

Pamiętacie moje zeszłoroczne warzenia Barley Wine’a? Miało to miejsce w na końcu listopada, następnie w lutym trafiło do butelek, a teraz we wrześniu nadszedł finalnie czas na testy. Ciekawi rezultatów? Oj ja tak, nawet bardzo!

Browar Domowy Wiechu.Gno – Świerkowe IPA

Na tapecie dziś recenzja domowego piwa – Wiesiek postanowił uwarzyć swoją interpretację stylu Świerkowe IPA. Jest to dla mnie tym milsza recenzja, że wzorował się m.in. na moim filmie o warzeniu świerkowego piwa. Zapinajcie pasy, słuchawki na uszy i lecimy z tematem!

 

Poniżej mój materiał z warzenia:

5 trików jak polepszyć warzenie piwa w domu.

Dziś w materiale kilka moich osobistych obserwacji na temat jak przyspieszyć i polepszyć warzenie. Dla ciekawskich i szykujących się do warzenia piwa w domu!