Archiwa kategorii: Wiedza

Rynek piw rzemieślniczych w Polsce w roku 2019 – Ankieta

Zastanawiacie się jak wyglądał rok 2019 z perspektywy polskich browarów rzemieślniczych? W grudniu tego roku rozesłałem ankietę z pytaniami do około 120 browarów kraftowych w Polsce. Odpowiedzi zwrotnych udzieliło 46 browarów, a na podstawie zebranych danych stworzyłem wykresy, których interpretacji oprócz mnie podjęło się trzech znanych i cenionych piwowarów czyli Artur Karpiński, Karol Rusinek oraz Marcin Ostajewski. Zebrane dane prezentuję w materiale poniżej – obejrzycie, zastanówcie się i skomentujcie. Dajcie znać czy Wam się podobało 🙂

Jak zrobić coolbox? [Pudło izolacyjne na fermentor]

Ten pomysł rodził się od dawna, ale brakowało czasu na realizację.
By lepiej kontrolować temperaturę fermentującego stworzyłem pudło termoizolacyjne do piwa – szczegóły wykonania, materiały i finalne rady czego nie robić w materiale poniżej 😉

Warzenie Barley Wine – Czas na test.

Pamiętacie moje zeszłoroczne warzenia Barley Wine’a? Miało to miejsce w na końcu listopada, następnie w lutym trafiło do butelek, a teraz we wrześniu nadszedł finalnie czas na testy. Ciekawi rezultatów? Oj ja tak, nawet bardzo!

5 trików jak polepszyć warzenie piwa w domu.

Dziś w materiale kilka moich osobistych obserwacji na temat jak przyspieszyć i polepszyć warzenie. Dla ciekawskich i szykujących się do warzenia piwa w domu!

Warzenie: American Wheat z mango i zieloną herbatą.

Warzenie American Wheat – to był letni projekt, w którym główną rolę miały grać dodatki. Uwarzyłem jedno piwo, które następnie rozlałem do dwóch fermentorów. Do jednego wiadra na cichą fermentację dodałem zieloną herbatę z jaśminem, a do drugiego pulpę z mango. Cały materiał podzieliłem na trzy części: warzenie, dodatki na cichą fermentację oraz degustację, łącznie około 40 minut materiału! Efekty? Udane!

 

 

Warzenie z zacieraniem – zestaw do warzenia.

Dziś zapowiadana druga część – o wymaganiach sprzętowych koniecznych do uwarzenia piwa w procesie zacierania. Czyli co trzeba mieć by warzyło się wygodnie, dobrze i szybko.

Brewkit – Zestaw do warzenia piwa.

Zeszłotygodniowy film ,,Stwórz sobie kanał” urodził pierwszy owoc – jeżeli wciąż zastanawiacie się jak zacząć warzyć piwo w domu, jaki sprzęt jest potrzebny do rozpoczęcia przygody z piwowarstwem domowym to zobaczcie poniższy materiał. Dziś opowiadam o sprzęcie, który pozwoli uwarzyć Wam pierwsze piwo z brewkitu!