Bryg

Gdyby ktoś spytał mnie jak wyobrażam sobie zapach dawnego piwa podawanego przez chytrego, garbatego karczmarza odpowiedziałbym by spróbował tego piwa. Dlaczegóż? Ano trunek ten charakteryzuje się nieprawdopodobną słodowością, jest ona na tyle wyniosła i przemądrzała, iż na finiszu zamienia się w świeży chleb, dopiero co z pieca wyjęty. Odnoszę wrażenie jakby ktoś wyrzucił przed moje nogi beczkę pełną słodowej esencji, kipiącej aż od nadmiaru aromatów , ale jednocześnie przesiąkniętej drewnem dającą to coś na ostatniej prostej aromatów.  Jakiej niebywałej sztuki piwowarzy dokonali łącząc osobne byty jakimi są poszczególne słody, gdyż jedną z silnych części składowych został podpiwek. Mój wspaniały napój dzieciństwa, który był dopełnieniem górskich wypraw. Mógłbym zachwycać się dalej, ale mogąc wyjść z przekonania, że byłoby to nie uczciwe rzec muszę o tym co najmocniej mnie odrzuca w tym starodawnym piwie. Niezaprzeczalnie jest to jednostajność. Znany nam constans nie ulega choćby drobnym odchyleniom, smaki nie zmieniają się w czasie kosztowania, są cielesne od początku, a z biegiem czasu stają się nawet uciążliwe. Negatywny odbiór wspiera niestety niskie wysycenie piwa, wraz z upływem czasu jakakolwiek postać bąbelkowej chropowatości zanika, a wraz z nią piana. Jedynie barwa nie odbiega od standardu gatunku, komponuje się idealnie z kategorią kellerbier.

Zapach 7,5;

Smak 7;

Wygląd 8;

Ogólnie 7.

Wielkopolski Piwosz 

Bryg_piwnakompania.wordepress.com

Bryg_piwnakompania.wordepress.com 4

Mimo że ojczyzną marynarzy i statków jest morze, surowe, chłodne i gniewne, to mam wrażenie, że to piwo jest prawdziwym, polskim patriotą. Nie wykrzykującym farmazony w stylu: „ziemia dla ziemniaków” (dla mnie jest to oszołom najprawdziwszy, ale media i przekonanie społeczne nazywają takie jednostki czymś na kształt patrioty), nie człowieka z wytatuowanym orełem białym na czole, nie  patetycznym, zadentym pomnikowym piewcą skandującym manifestacje. Takie coś nigdy nie powinno nawet zbliżyć się, a już na pewno nie zepsuć znaczenie tak pięknego słowa jak patriotyzm. Zapach tego piwa jest prosty, szczery, bez fałszywych nut takich jak źle pojmowane znaczenie. Słodowo-beczkowo-mocna woń z tą cudowną gracją w postaci migdałów oraz masła. Nie będę oszukiwał – nie jest to najbardziej wyszukany zapach, ale przywodzi na myśl tą dawną polską gościnność, dzięki której gospodyni ugaszczała tym najlepszy co miała -nawet króla poczęstowałaby domowym chlebem z grubą warstwą masła. A jednak jest coś ponad to, oprócz przemyconego migdału, absurd w wiejskiej chacie – pomarańcza. Wybornie proste, wojownicze, toporzaste, ale ułagodzone (nie pozbawione duszy czy pantoflarskie tylko dzięki miłości uczłowieczone) dbałą kobiecą ręką. Słodowe nuty karmelu wieńczą woń. Urzeka mnie również 7% alkoholu nieziemsko ukryte pod karmelem, kwaśnością  quasi-kawy oraz zbyt mocnym wysyceniem. Jest tutaj i ziemna gorycz, która to rozpływa się pod delikatną dłonią słodyczy i kwaśności. Jest tutaj również odrobina, zakopana bardzo głęboko, toczącego się pod pokładem beczkowanego rumu – delikatna ja wspomnienie załogi dawno zatopionego statku o beczkach rumu, których nie dane im było osuszyć. Prostota tego piwa zdumiewa nietuzinkowym posmakiem, jakby oczkiem puszczonym ukratkiem – to w smaku orzeszki ziemne w karmelu. Hej ho, tego trunku osuszyłbym więcej, choć brzdki jak herbata S. z cytrynką, bez (udanego początkowo koloru i konsystencji) piany. Do morza tęskno mi! Czas kończyć, bo z krasnoluda w elfa zaczynam się zmieniać. Pal to licho, nawet chędożonym długouchem mogę zostać w zamian za ludzi szczerych, dobrodusznych i ciekawych jak to piwo, które  mimo że tradycyjne jest również sobą.

Zapach 10;

Smak 9;

Wygląd 5;

Ogólnie 9.

Smakosz śląski

  • Kraj pochodzenia: Polska
  • Kupione: Galeria Alkoholi Podolany, Poznań
  • Cena:~8zł.-Bryg_piwnakompania.wordepress.com 2

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s